Qual o recheio do seu pão??

Resgatei uma receita perdida de pães de cará recheados coom rapadura, uma receita africana que vi numa revista que eu gosto de ler vez ou outra - a Vida Simples. E me dei conta de que pouco tempo dediquei nessa minha carreira "auto- didata"a eles, os pães.
Refiz o pão doce africano e ficou incrível!!
De lá pra cá, resolvi fazer amizade com o fermento bilógico e sovar muitas massas. Adaptei a receita doce para uma salgada: Pão de cará recheado com queijo meia cura, ontem fiz pão de batata, pão de queijo e já tô pensando no próximo...
Cheiro de pão é memória boa de vó na cozinha, com avental sujo de farinha, tentando limpar a massa grudada nas mãos. Aquela ansiedade gostosa que a gente fica enquanto é criança, de não ver a hora daquilo ali, que está a crescer no forno, e a dourar e a perfumar a casa toda ficar pronto.
Como um filme lento: a mesa sendo posta, primeiro as louças, depois os talheres, aí os outros acessórios que vão enobrecer ainda mais o protagonista da refeição: manteiga, queijo, geléia...hmmmm pão é muito bom! Feito em casa, então, melhor ainda e vem sempre recheado de boas lembranças.

PÃES DE CARÁ COM QUEIJO MEIA CURA

PÃES DE QUEIJO INDO PRO FORNO

PÃO DE BATATA COM QUEIJO

PÃO DE BATATA

OFÍCIO!