Dicas para uma dieta feliz e gostosa

Pra quem de vez em quando entra numa dieta por razões de saúde, ou de estética, é importante sempre ter em mente que o esforço de restringir a sua alimentação deve ser feito para o seu bem, para a sua melhora, portanto, ela deve ser feita com acompanhamento de um especialista de sua confiança. A Internet  tem milhões de recursos incríveis, mas nada que substitua o cuidado de um especialista que te acompanha e te cuida, certo? Então, recorrer a uma dieta alimentar em muitos casos, pode ser a solução para o seu problema, qualquer que seja o problema e o caminho que vai te levar à solução, mas não se esqueça que será um pouco ou muitodifícil, operar a mudança de hábitos, por isso, permita-se o sacrifício em prol de você, da sua melhoria, fazendo com que o prazo da sua restrição seja o mais agradável possível e que os resultados sejam os mais satisfatórios possíveis.

Minha segunda dieta do ano: esta é mais tranquila...Essa semana vegana em que estou, pra desintoxicar um pouquinho meu organismo lindo que me mantém viva e feliz, me fez pensar que algumas dicas são bastante interessantes para as pessoas corajosas que se propõem a fazer dietas.
 Na minha alimentação por esses dias, estão proibidos: laticínios e toda e qualquer proteína animal (carnes, aves, peixes, ovos), toda farinha branca ( de trigo, mandioca, rosca, polvilho, maisena, arroz branco, etc), álcool e açúcar branco.
Nossa!! Então não pode praticamente nada??
Pode sim! Um monte de coisas: todas as frutas, todos os legumes, batatas, farinhas integrais, arroz integral, açúcar mascavo, cereais, grãos, castanhas...azeite... hmmm...
Eu, como cozinheira, tenho algumas facilidades, é claro! Por isso, quero dividir com você, pessoa corajosa que resolveu se cuidar e fazer uma dieta!
Algumas coisas são muito importantes e podem garantir o seu bem estar durante o processo, são elas:

1) Definida a dieta e você sem nenhuma dúvida relacionada ao que pode e ao que não pode, corra pro mercado e compre de tudo o que você pode e que você gosta, em boas quantidades;

2) Você deve ter sempre uns "recursos comestíveis permitidos" à mão: na bolsa, no trabalho, no carro. Não saia de casa sem nada, pois isso vai te fazer lembrar, quando você entrar na primeira lanchonete e perguntar se tem aquilo que você pode comer e @ atendente responder que não tem, que você está proibid@ de comer as coisas que tem lá;

3) Você não deve ficar pensando o tempo todo nas coisas que você não pode comer, mas sim, naquelas que você pode e deve comer pra alcançar seu objetivo de se cuidar;

4) Tenha em casa alguns equipamentos que certamente vão te ajudar durante a dieta  e a vida toda, se você cozinha em casa: uma boa faca ( faca do chef)

Este é um ótimo formato, ela serve pra tudo!!

Uma boa tábua de corte em polipropileno, num tamanho e espessura confortáveis para que o ato de preparar a sua comida seja mais prazeroso

Para utilizar a tábua, coloque um paninho descartável, tipo perfex, úmido e limpo, embaixo dela: isso evita que a tábua deslize sobre a superfície.

Uma cuscuzeira ou panela de cozimento a vapor 

A cuscuzeira, além de fazer cuscuz nordestino, de farinha de milho perfeitamente, ela pode ser usada para cozinhar legumes ao vapor e garantir que eles fiquem cheios de cor e sabor, bem como pré cozinhar linguiças, salsichas, carnes, etc...

E uma frigideira anti aderente, com fundo duplo ou triplo, daquelas pesadas, num tamanho bom, como 30 cm de diâmetro, por exemplo

No fogão doméstico, dificilmente se consegue uma boa chama que ofereça calor suficiente para alguns preparos, como um bom grelhado, por exemplo.Ela deve ser mais pesada, pois segura a temperatura quente por mais tempo, fazendo com que o resultado no grelhado seja infinitamente melhor. Falo em grelhado, mas vale salientar que não somente as carnes podem (e devem) ser grelhadas! Legumes ficam crocantes, com uma textura incrível e uma nota de sabor tostado que faz a diferença - mais ou menos como os chineses preparam - mas sem a quantidade de óleo que eles usam!! 

Além de estar cuidando de você de maneira natural e saudável, sem compostos químicos agredindo seu corpo, sua dieta pode te trazer outros benefícios paralelos: você pode aproveitar a oportunidade e descobrir ou  redescobrir prazer em cozinhar, ampliar os horizontes do seu paladar, experimentando novos temperos, condimentos, sabores que remetem a outras culturas, aprender algumas receitas novas, fuçando em livros de culinária indiana, vegetariana, hare krishna, vegana, árabes, mediterrâneas, enfim...Exija da sua dieta tudo o que você tem direito e aproveite-a de todas as formas!! 

Depois dela, você estará mais saudável, vitorios@ por ter conseguido - mais feliz, portanto. E ainda terá tido uma experiência nova que renderá bonspapos acompanhados de "distrai- dentes" novos para compartilhar com seus querid@s!!